Bolo de Cenoura Húmido com Cobertura de Chocolate

Ingredientes para o Bolo:

4 cenouras médias

3 ovos

1 chávena de chá de óleo

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

Ingredientes para a Cobertura do bolo:

200g de chocolate de culinária

4 colheres de sopa de manteiga

Preparação:

1. Ligue o forno nos 180 graus.

Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Numa tigela misture a farinha com o fermento e açúcar;

3. Cortar as cenouras, e cozer em água com sal até ficarem tenrinhas.

4. Quando as cenouras estiverem quase frias, triturar com a varinha mágica e juntar o oleo e os ovos, e bater bem.

5. Depois desta mistura, ir juntando os ingredientes secos já misturados (farinha, açúcar, fermento) até obter uma massa homogénea.

6. Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer durante 30 minutos.

7-Entretanto faça a cobertura, leve em banho-maria o chocolate com a manteiga a derreter, depois de bem envolvido, desenforme o bolo e cubra com esta cobertura;

Sonhos

Ingredientes:

-125 ml de água
-125 ml de leite
-50g de margarina
-Uma casca de limão
-Uma pitada de sal
-150g de farinha
-4 ovos
-Óleo para fritar
-Açúcar q.b.
-Canela em pó q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume a água, o leite, a casca de limão, a pitada de sal e a margarina. 
Deixe ferver.
Logo que comece a ferver, junte a farinha de uma só vez e mexa muito bem até formar uma bola que descole do fundo do tacho.
Depois da bola de massa formada, coloque numa tigela, retire a casca de limão e deixe arrefecer um pouco.

2. Junte os ovos um a um e mexa muito bem com a colher de pau entre cada adição. 
Mexa até a massa ficar homogénea.

3. Com a ajuda de duas colheres, faça bolas de massa, não muito grandes pois o seu volume irá triplicar.
Frite em óleo quente, mantendo sempre o lume brando.
Pique os sonhos de vez em quando com um garfo ou palito.
Deixe fritar até triplicarem de tamanho e ficarem lourinhos.
Depois de fritos, retire-os para um prato com papel absorvente.

4. Entretanto misture o açúcar com a canela a gosto.
Depois de fritos passe os sonhos pela mistura do açúcar e canela

Cheesecake de Ferrero Rocher

Cheesecake de Ferrero Rocher

Base:
- 100 gr bolachas digestivas (ou similares)
- 50 gr manteiga (com ou sem sal)
- 25 gr avelãs torradas

Recheio:
- 200 gr queijo creme
- 200 gr Nutella
- 1 pacote de natas
- 2 folhas de gelatina

Cobertura:
- Nutella q.b (cerca de 100 gr)
- Ferrero Rocher q.b.
- Avelãs torradas q.b.

1-Para  a base: triture as bolachas e misture-as com a manteiga derretida e as avelãs. Pressione a mistura na base de uma forma de cheesecake e leve ao congelador enquanto prepara o recheio.

2-Para o recheio: Bata o queijo creme e junte a Nutellla. Envolva as natas batidas. Por ultimo derreta a gelatina já hidratada, no microondas, junte-lhe um pouco do creme e envolva tudo muito bem. Coloque na forma por cima da base, alise e leve ao frigorífico por pelo menos 4-6 horas.

3-Para a cobertura: Aqueça ligeiramente a Nutella e espalhe por cima do cheesecake depois de estar firme. Decore com bombons Ferrero Rocher e avelãs;

PS: usei uma forma de 20 cm

Suspiros

Suspiros

Ingredientes para 24 unidades

6 claras
350g de açúcar
1 colher de café de extracto de baunilha
corante alimentar q.b (opcional)

Preparação:

1- Bata as claras com a batedeira, quando coomeçarem a fazer espuma, deite lentamente o açúcar, batendo sem parar;

2- Acrescente a baunilha, e continue a bater até ficar cremoso e consistente. Saberá que a massa está pronta quando com a ponta do dedo retire um bocadinho de massa, esfregue entre a ponta dos dedos e sinta que já não textura de açúcar;

3- Se quiser dar cor aos seus suspiros divida a massa pelas cores que desejar e acrescente umas gotas de corante e envolva;

4- Coloque a massa num saco de pasteleiro e forme suspiros em cima de um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal;

5- Leve ao forno pré-aquecido nos 140º durante 1hora, depois de desligado abra a porta do forno e deixe os suspiros acabaram de arrefecer lá dentro;

Carne de Porco à Portuguesa

Quando não há ameijoas faz-se com pickles :)

Carne de Porco à Portuguesa

Ingredientes:

450g de carne de porco cortado em cubinhos
600g de batatas cortadas em cubinhos
30g de banha
2 dentes de alho esmagados
1 colher de chá de colorau
1 folha de louro
200 ml de vinho branco
50g de pickles
60g de azeitonas verdes com pimento
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere a carne com sal, pimenta, o colorau em pó e os alhos.
Misture.
Adicione a folha de louro e o vinho branco.
Deixe marinar durante 20 minutos.
Passado os 20 minutos, coe a carne reservando o marinado.

2. Frite as batatas em óleo quente.

3. Numa frigideira, leve ao lume a banha e deixe aquecer.
Junte a carne e deixe fritar.
Adicione o marinado e deixe cozinhar durante 5 minutos, até que o molho fique apurado.

4. Depois das batatas fritas, retire-as e escorra-as bem.
Junte à carne, as batatas, as azeitonas, os pickles e a salsa picada.
Mexa e apague o lume.

Bolo de côco na Caneca

Estes bolinhos para matar a gula são um máximo não são?


Bolo de côco na Caneca

Ingredientes:

1 ovo
4 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de farinha com fermento
1 1/2 colher (sopa) de côco ralado

Preparação:

1-Unte uma caneca com manteiga e polvilhe-a com farinha . Parta o ovo para a caneca, junte o leite e mexa com um garfo.

2-Acrescente o óleo e o açúcar à mistura e mexa novamente. Adicione a farinha e o coco e mexa novamente.

3-Leve a cozer no microondas durante 3 minutos na potência máxima.Retire do microondas e deixe o bolo arrefecer.

Pescada Frita

Pescada Frita

Ingredientes:

1 pescada congelada cortada às rodelas 
sal q.b
gotas de limão
2 ovos
óleo para fritar

Preparação:

1-Deixe descongelar a pescada;

2- Depois de descongelada tempere com sal e gotas de limão;

3-Bata os ovos com uma pitada de sal;

4- Aqueça o óleo numa frigideira, passe a pescada por o ovo batido e leve a fritar;

5-Depois de dourados, coloque em papel absorvente e sirva acompanhado com um arroz de feijão;