Bacalhau com Natas

O tradicional bacalhau não pode faltar, comece-se de qualquer forma e feitio, fica sempre uma delicia :)

Bacalhau com Natas

Ingredientes para 6 pessoas:
4 postas de bacalhau demolhado
1 kg de batata cortada em cubos
2 cebolas médias cortadas em rodelas meia-lua
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
125 ml de azeite
40g de manteiga
40g de farinha
250 ml de leite
250 ml de natas
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.
Pimenta q.b.
Gotas de limão
Azeite para pincelar
Queijo ralado q.b.
Óleo para fritar
Preparação:

1. Numa panela com água coza o bacalhau durante 5 minutos.
Coloque água suficiente apenas para cobrir o bacalhau.
Passado os 5 minutos retire o bacalhau para uma travessa e deixe arrefecer.

2. Reserve 200 ml de água de cozer o bacalhau para fazer o molho béchamel.
Depois de frio, limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o em lascas.

3. Frite as batatas em óleo quente e depois de fritas coloque-as num tabuleiro com papel absorvente.

4. Num tacho leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Junte a farinha e mexa muito bem.
Enquanto mexe, junte aos poucos a água de cozer o bacalhau, o leite e as natas.
Quando começar a ferver, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e umas gotas de limão.
Mexa e apague o lume.

5. Num outro tacho, leve ao lume o azeite, as cebolas, os alhos picados e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.
Quando a cebola estiver lourinha, junte o bacalhau, mexa e deixe refogar um pouco.
Passado alguns minutos, retire a folha de louro, junte a batata frita e envolva bem.
Junte 2/3 do molho béchamel, mexa bem e apague o lume.

6. Pincele um tabuleiro com azeite, coloque o bacalhau e espalhe-o bem.
Por cima do bacalhau, espalhe bem o restante molho.
Por fim, polvilhe com o queijo ralado.

7. Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 220º entre 15 a 20 minutos.
Passado os 20 minutos está pronto a tirar do forno.
Sirva este prato com uma salada.

Quiche Lorraine

Uma boa opção para fazermos em casa para acompanhar uma salada e ainda levarmos no dia seguinte, a quiche é sem dúvida das melhores opções. Esta é bem simples e do agrado de todos :)


Quiche Lorraine

Ingredientes:

1 massa quebrada
1 pacote de natas
200 ml de leite
3 ovos
1 colher de sopa de farinha
150g de bacon cortado em cubos
200g de fiambre cortado em cubos
150g de queijo flamengo cortado em cubos
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.

Preparação:

1- Coloque a massa quebrada numa forma de tarte;

2. Por cima da massa, coloque o fiambre, o bacon e o queijo.
Parta os ovos para um recipiente e junte as natas, o leite e a colher de sopa de farinha.
Tempere com noz-moscada, pimenta e com um pouco de sal.
Bata tudo até ficar bem misturado.
Cubra a tarte com o recheio.

5. Leve ao forno pré aquecido nos 180º durante 40 minutos.
Desenforme para um prato. Sirva com uma salada.

Pizza de Tortilha de Atum

Quando pensamos em tortilha nunca nos lembramos que se pode transformar numa pizza, mas fica mesmo bom e fazem isso tão rápido.

Pizza de Tortilha de Atum

Ingredientes para cada pessoa:
1 tortilha
2 colheres de sopa de polpa de tomate
50g de fiambre fatiado
50g de queijo fatiado
1 lata de atum
1 ovo cozido
100g de queijo ralado

Preparação:

1-Coloque a tortilha por cima de uma folha de papel vegetal, e barre com a polpa de tomate;

2-Por cima coloque o queijo fatiado, o fiambre, o atum escorrido, o ovo cortado aos bocadinhos e o queijo ralado por cima;

3-Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15mins;

Mousse de Gelatina de Ananás

Uma sobremesa deliciosa, que agrada a todos e muito simples de fazer :)

Mousse de Gelatina de Ananás

Ingredientes para 10 pessoas:

1 pacote de gelatina de ananás para meio litro
4 ovos
1 colher de sopa bem cheia de farinha maizena
400 ml de leite
5 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de natas

Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Num tachinho, coloque as gemas, a gelatina, a farinha maizena e um pouco de leite.
Mexa com uma vara de arames até que tudo fique bem misturado.
Aos poucos, misture o restante leite.

2. Leve o preparado ao lume sem parar de mexer, até que comece a borbulhar.
Quando começar a borbulhar, coloque numa tigela e deixe arrefecer.
Mexa de vez em quando com uma vara de arames para que fique um creme liso.

3. Quando o creme estiver frio, bata as natas bem firmes.
Quando as natas estiverem fofas e volumosas, junte 2 colheres de sopa de açúcar e bata até que fique chantilly.

4. Bata as claras em castelo.
Junte o restante açúcar e bata até que fique um merengue.

5. Com uma vara de arames, misture o chantilly com o creme.
Por fim, envolva as claras com o preparado.Leve ao frigorifico algumas horas para ganhar consistencia.

Deite numa Travessa ou então em tacinhas, como preferirem.