Sopa de Nabiças

Sopa de Nabiças

Ingredientes:

4  batatas médias
2 cenouras médias
meia curgete pequena 
1 cebola  pequena
2 dentes alho 
sal e azeite q.b
200g de folhas de nabiça 
2 c. sopa  de salsa picada
água quente para cobrir
50g de esparguete 

Preparação:

1-Junte as batatas descascadas, as cenouras, a cebola, o alho e a curgete cortada aos cubos, num tacho com a água e leve ao lume;

2-Deixe ferver durante 25 minutos e tempere com o sal;

3-Triture tudo com a varinha mágica e junte a nabiça cortada em tiras e o esparguete partido aos pedaçinhos. Deixe cozinhar mais 5 minutos;

4-Retire do lume, deite um fio de azeite e sirva bem quentinha;

Esparregado de Nabiças

Esparregado de Nabiças

Ingredientes:

1 molho de nabiças tenras
sal q.b
4 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de farinha
50 ml de leite

Preparação:

1-Depois de bem lavadas, cozem-se as nabiças em água com sal, durante cinco minutos.  Escorre-se a água e cortam-se as nabiças em pedacinhos pequenos;

2-Num tacho, aquece-se o azeite, acrescentam-se os alhos esmagados e deixa-se alourar em lume brando.
Adiciona-se então a farinha e mexe-se muito bem para a dissolver completamente;

3-Incorporam-se as nabiças picadas ao preparado anterior, mexendo muito bem.  Acrescenta-se o leite e deixa-se cozinhar por mais 5 minutos em lume brando, sem deixar de mexer. Tritura-se tudo a varinha mágica e sirva;

PS_Receita original em https://www.saborintenso.com/f96/esparregado-nabicas-10676/
 

Tarte de Amêndoa Rápida

Tarte de Amêndoa Rápida

Ingredientes:

3 ovos
200 gr açúcar
200 gr amêndoa ralada
1 limão (raspas)
50 gr manteiga

Preparação:

1- Com uma vara de arames, bata os ovos juntamente com o açúcar. Adicione a amêndoa, as raspas de limão e, por fim, a manteiga derretida;

2- Forre uma tarteira ou forma baixa com papel vegetal (de preferência com cerca de 20 cm) e verta nela a massa. Leve ao forno preaquecido a 180 °C durante 25-30 minutos ou até estar bem dourada (pode controlar a cozedura espetando um palito na massa e verificando se sai seco);

 PS_Receita original e em vídeo da maravilhosa  https://ladolcerita.net/receita/tarte-rapida-de-amendoa-em-5-minutos/

Pão Recheado com Camarão

Pão Recheado com Camarão

Ingredientes:

1 pão de rio maior
1 cebola
250 g de camarão aos pedaços
100 g de bacon picado
200 g de queijo ralado
150g de maionese
Sal, pimenta, salsa e alho em pó a gosto

Preparação:

 

1-Corte o topo do pão formando uma tampa. Retire o miolo e corte o miolo em cubos;

2- Descasque e pique as cebolas. Misture numa taça as cebolas, o camarão, o bacon, o queijo ralado e a maionese, tempere com sal, pimenta, salsa e alho;

3-Recheie o pão com a mistura preparada. Vai ao forno pré-aquecido nos 180ºgraus durante 30 minutos.

Massa de Salsichas Frescas e Natas

 

Massa de Salsichas Frescas e Natas

Ingredientes:

3 salsichas frescas grandes de porco ou de peru
200g de massa espiral ou outra a gosto
1 e ½ colher de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 colher de chá bem cheia de mostarda
200 ml de natas
1 colher de chá de manjericão seco picado
Queijo parmesão ralado
Sal q.b.
Pimenta preta q.b. 

Preparação:

1- Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal, adicione a massa e mexa, deixe cozer aproximadamente 9 minutos até que fique cozida;

2- Escorra a massa. Regue com um fio de azeite e mexa para que não cole;

3-Entretanto, prepare as salsichas. Com uma faca afiada, corte a pele e retire-a das salsichas.
Corte as salsichas em pedaços;

4- Numa frigideira leve ao lume o restante azeite e o alho picado. Mexa e deixe aquecer bem sem deixar alourar, junte as salsichas e tempere com sal e pimenta preta. Deixe saltear e vá separando a carne com duas colheres para que os pedaços fiquem soltos;

5-Depois da carne bem passada, junte a mostarda e mexa. Adicione a massa e salteie um pouco;

6. Depois de tudo bem salteado, adicione as natas e o manjericão. Misture bem e deixe aquecer sem deixar ferver. Sirva de imediato polvilhado com o queijo parmesão ralado na hora;

 

PS_Receita Original e em vídeo do maravilhoso canal em  https://www.saborintenso.com/f16/massa-salsichas-frescas-natas-42821/

Doce de Figo Pingo de Mel

Doce de Figo Pingo de Mel

Ingredientes:

1,200kg de figos pingo de mel cortados aos pedaços
400g de açúcar amarelo
sumo de 1 limão
250ml de água

Preparação:

1- Num tacho largo coloque todos os ingredientes;

2-Leve ao lume médio até o figo estar bem cozido, depois disso passe com a varinha mágica. Leve novamente a lume médio até obter o ponto estrada, vá mexendo para não agarrar;

3-Quando estiver pronto deite em frascos esterilizados, vire para baixo depois de cheios para ganhar vácuo. Quando estiverem frios pode guardar até consumir;

PS_Receita original e em vídeo em   https://www.youtube.com/watch?v=wAi8TLGhV9A

Panquecas de Requeijão

Panquecas de Requeijão

Ingredientes:

1 embalagem de requeijão
1 embalagem de requeijão com farinha
meia colher de chá de fermento
3/4 de embalagem de requeijão mas de leite
1 colher de chá de extracto de baubilha
2 ovos

Preparação:

1-Separe as gemas da claras e bata as claras em castelo, reserve;

2-Noutra taça coloque as gemas, o queijo, o leite, a baunilha e mexa muito bem. Junte a farinha e o fermento e misture novamente;

3-Por fim deite as claras em castelo, envolvendo delicadamente. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e deite duas colheres de sopa da massa da panqueca;

4-Espere uns minutos e quando fizer bolhas, vire do outro lado e deixe cozinhar. Repita o processo até terminar a massa;

PS_Receita original de carolina.vaz.pereira no TikTok