Cheesecake de Lima

Cheesecake de Lima 

Ingredientes:

Base:
100 g bolachas
50 g coco
60 g manteiga

Recheio:
200 g queijo creme
200 ml natas
50 g açúcar em pó
2 folhas gelatina

Curd de lima:
3 limas
2 ovos
170 g açúcar
70 g manteiga

Preparação:

1-Vamos começar por fazer o curd de lima, numa taça coloque as raspas de lima, o sumo das limas, os ovos e o açúcar. Mexa muito bem e leve a banho-maria mexendo sempre até começar a engrossar, retire do lume e junte a manteiga fria, mexendo bem e quando a manteiga estiver bem dissolvida deite num passador sobre uma tigela. Tape com película aderente e vai ao frio;

2-Fazemos agora a base, numa trituradora coloque as bolachas e o coco ralado e triture. Junte a manteiga derretida, envolva bem até ficar uma areia e deite numa forma redonda de cheesecake, forre muito bem o fundo e reserve;

3-Para o recheio, coloque as folhas de gelatina numa taça com água fria a hidratar. Numa outra taça deite as natas, o queijo creme e o açúcar. Bata muito bem com a batedeira até ficar uma textura firme. Adicione metade do curd de lima e mexa novamente. Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas a derreter e junte novamente batendo bem. Deite por cima da base e leve ao frio até solificar;

4-Agora pode colocar o restante curd por cima e está pronto ou se quiser que fique mais verde e sólido pode ver o resto na receita original em  https://ladolcerita.net/sin-categoria/cheesecake-de-lima/;

 

 

Panquecas de Cerelac

Panquecas de Cerelac

Ingredientes:

1 ovo
15 colheres de sopa de leite
1 colher e meia de sopa de farinha
5 colheres de sopa de cerelac
sal fino q.b
1 colher de café de fermento em pó 

Preparação:

 1-Numa taça grande coloque todos os ingredientes e com uma vara de arames mexa muito bem;

2- Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e coloque pequenas porções de massa, quando fizer bolhinhas vire do outro lado, deixe cozinhar e retire. Repita o processo até terminar a massa;

PS_Receita inspirada do TikTok da Patrícia Rodrigues;

Carne de Porco Estufada com Massa

Carne de Porco Estufada com Massa

Ingredientes:

massa penne q,b
água, sal, azeite e pimenta q.b
meio copo de vinho branco
1 cebola
1 cenoura cortada aos pedaçinhos
100g de bacon aos cubos
6 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de concentrado de tomate
600g de rojões
1 linguiça
1 folha de louro 

Preparação:

1- Num tacho coloque azeite, quando aquecer junte a cebola, a cenoura e o louro. Deixe refogar e junte o bacon e a linguiça, mexa e acrescente a carne. Tempere com sal, deixe dourar a carne e adicione a polpa de tomate e o concentrado;

2-Depois de bem mexido, deite o vinho e a água até tapar a carne. Deixe ferver e adicione a massa, mexa novamente, retifique o sal e a pimenta, e deixe a massa cozinhar. Quando estiver cozida, sirva; 

 

Chiffon de Laranja

Chiffon de Laranja

Ingredientes:

6 ovos L
270g de açúcar
raspa de 2 laranjas
130ml de óleo
180ml de sumo de laranja
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
330g de farinha 55 

Preparação:

1-Numa taça peneire a farinha, o sal e o fermento. Reserve;

2-Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo. De seguida bata muito bem as gemas com o açúcar e as raspas de laranja até formar um creme esbranquiçado. Adicione o óleo e o sumo de laranja e envolva bem;

3-Junte aos poucos a mistura da farinha até tudo estar bem mexido. Por fim envolva as claras em castelo delicadamente. Deite a massa numa forma de buraco passada por água e vai ao forno a 160graus cerca de 50mins;

4-Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uns copos, depois de quase frio é só desenformar;

PS_Receita Original e em vídeo no TikTok Aromas_na_cozinha; 

Cookies de Kinder Bueno

 Cookies de Kinder Bueno

Ingredientes:

80g de manteiga amolecida
75g de açúcar branco
75g de açúcar mascavado
1 ovo
aroma de baunilha q.b
150g de farinha
3g de fermento em pó
50g de avelãs
100g de chocolate negro

Preparação:

1-Numa taça grande coloque a manteiga e os açúcares e mexa muito bem, acrescente a baunilha e o ovo. Quando a mistura estiver homogénea adicione a farinha e o fermento;

2- Pique as avelãs e acrescente na mistura anterior e o chocolate picado também. Envolva uma úlyima vez muito bem;

3-Faça umas bolas e coloque num tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e vai ao forno pré-aquecido nos 180graus cerca de 8mins;

4-Retire, deixe arrefecer na grelha e pode decorar com creme de leite e avelã e uns pedaços de kinder bueno;

PS_Receita original e em vídeo no TikTok da Rita Camoesas; 

 

Massa de Feta, Bacon e Espinafres

Massa de Feta, Bacon e Espinafres

Ingredientes:

massa penne q.b
1 queijo feta
500g de tomate cherry
400g de espinafres
250g de bacon aos pedaços
sal, azeite, pimenta q.b 
4 colheres de sopa de queijo parmesão

Preparação:

1- Numa travessa de ir ao forno coloque o queijo feta, os espinafres, o bacon, os tomates e tempere com sal, azeite e pimenta. Acrescente o queijo parmesão ralado e vai ao forno a 180graus cerca de 25mins;

2-Entretanto coza a massa com sal e um fio de azeite e escorra depois de cozida. Junte a massa na mistura anterior e envolva bem. Sirva;

PS_Receita original e em vídeo no TikTok em foodbyrecipedia 

 

 

Empanada de Atum

Empanada de Atum

Ingredientes:

1 cebola
azeite, sal q.b
1 folha de louro
meio pimento verde aos bocadinhos
meio pimento vermelho aos bocadinhos
1 lata grande de atum
3 colheres de sopa de polpa de tomate
meio copo de água
1 massa quebrada 

Preparação:

1-Numa frigideira coloque o azeite, a cebola, o louro e os pimentos, deixe refogar bem. Adicione o atum, a polpa de tomate e tempere com sal, acrescente a água, envolva e deixe mais 5mins. Retire;

2-Estenda a massa folhada e de um dos lados deite o recheio e tape com a outra metade. Feche as pontas a volta e pode com uma gema de ovo pincelar por cima e vai ao forno a 180graus, cerca de 20mins;

PS_Receita original e em vídeo no TikTok de Teresa Silva;