Cookies de Amendoim Recheadas com Nutella

Cookies de Amendoim Recheadas com Nutella

Ingredientes: 20 bolachas

100 gr manteiga
150 gr manteiga de amendoim (lisa ou com pedaços)
100 gr açúcar
75 gr açúcar amarelo (mascavado)
1 ovo
1 pitada de sal
½ colher chá bicarbonato sódio
170 gr farinha

nutella q.b

Preparação:

1-Bater a manteiga e a manteiga de amendoim (à temperatura ambiente) com os açúcares. Juntar o ovo e continuar a bater;

2- Juntar a farinha, o sal e o bicarbonato e envolver até estar tudo incorporado.
Com uma colher retirar porções da massa e com a ajuda das mãos, fazer bolinhas, com a ajuda do dedo faça um buraco no meio, recheie com nutella e volte a fazer uma bolinha e coloque em tabuleiros forrados com papel vegetal.

3- Com um garfo enfarinhado “esmagar” as bolachas nos dois sentidos.
Cozer em forno pré- aquecido a 180ºC, por cerca de 8-10m, (dependendo do tamanho dos cookies), até estarem dourados.

PS_Receita original e em vídeo em https://www.youtube.com/watch?v=Cnvbr-Ssys4

 

Mousse de Cookies

Mousse de Cookies

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
1 pacote de bolachas cookies trituradas
2 pacotes de natas

Preparação:

1- Bata as natas em chantilly, adicione o leite condensado cozido;

2-Acrescente as bolachas e envolva bem. Deite em taças e leve ao frigorífico no mínimo 3 horas;
 

Panquecas Proteicas

 

Panquecas Proteicas

Ingredientes:

1 ovo
3 colheres de sopa de farinha ou farinha de aveia
1 pudim proteico de baunilha
1 colher de café de fermento
1 pitada de canela

 Preparação:

1-Numa taça bata muito bem todos os ingredientes;

2-Leve uma frigideira ao lume, se quiser pincele com um pouco de manteiga para não agarrar e deite colheres de massa, deixe cozinhar e vire a panqueca do outro lado. Repita o processo até terminar a massa;

3-Quando cozinhada de ambos os lados, coloque no prato e sirva; 

PS_Receita original e em vídeo no Tik Tok por Ana Rita Campos 

Bolo-Rei de Maçã, noz e Caramelo Salgado

Bolo-Rei de Maçã, noz e Caramelo Salgado

Ingredientes:

1 massa de bolo-rei
 1 receita de molho toffee + 1 pitada de sal
 2 maçãs
 1 c. sopa açúcar amarelo
 1 c. chá farinha
 ¼ c. chá canela
50g de nozes picadas

Preparação:

1-Misturar as maçãs fatiadas com o açúcar, farinha, canela e nozes. Depois da fermentação em bloco, esticar a massa num retângulo de 20cmx40cm e dispor o recheio de maçã numa camada uniforme;

2- Enrolar e cortar em 7 pedaços. Colocar numa forma e deixar levedar cerca de 2 horas. Pincelar com ovo batido e cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos;

3-Verter parte do molho de caramelo por cima e depois de frio e desenformado cobrir com o restante molho.

PS_Receita original e em vídeo em  https://www.youtube.com/watch?v=kiOWRwdh6Pw

 

 

Sonhos de Abóbora

 Sonhos de Abóbora

Ingredientes:

250g de abóbora cozida e escorrida
sumo e raspa de  1 limão
100g de açúcar
2 ovos
250g de farinha
1 colher de chá de fermento
meio cálice de água ardente
mistura de canela e açúcar q.b 

Preparação:

 1-Numa taça coloque a abóbora, os ovos, o açúcar, a raspa e o sumo de limão. Bata com a batedeira muito bem;

2-Com a colher de pau junte a farinha aos poucos de cada vez, mexendo entre cada adição. Adicione a água ardente, envolva bem e por fim o fermento, mexa até estar uma massa bem envolvida;

3-Leve a fritadeira a aqueçer com óleo e deite colheradas de massa, deixe fritar, dando a volta e repita o processo até terminar a massa;

4-Retire para um papel absorvente e passe pela canela e pelo açúcar;

 

PS_Receita original em  https://www.youtube.com/watch?v=HINu2U6h-H8

Quiche de Camarão e Espinafres

Quiche de Camarão e Espinafres

Ingredientes:

1 massa quebrada
250g de camarão cozido descascado
1 molho de espinafres
4 ovos
1 pacote de natas
sal, azeite, alho em pó q.b

Preparação:

1-Estenda a massa quebrada numa tarteira e pique ligeiramente com o garfo e reserve;

2-Numa frigideira deite um fio de azeite, os espinafres e tempere com sal e alho, deixe saltear e quando estiverem quase prontos acrescente o camarão e envolva. Deixe arrefecer e espalhe por cima da massa quebrada;

3-Numa taça bata os ovos com as natas, tempere com sal e deite por cima do restante;

4-Leve ao forno pré-aquecido nos 180 cerca de 40mins; 

 

Bruschetta de Bacalhau

Bruschetta de Bacalhau

Ingredientes:

350g de bacalhau cozido e lascado
1 pimento vermelho
1 cebola
Pão da avó q.b
azeite, sal e alho em pó q.b

Preparação:

1-Corte o pão às fatias e coloque numa frigideira untada com azeite para o pão ficar mais crocante;

2-Por cima do pão coloque o bacalhau bem espalhado;

3-Na mesma frigideira que usou deite um fio de azeite,a cebola fatiada e o pimento, deixe cozinhar e tempere com sal e alho, depois de bem cozinhado espalhe por cima do bacalhau e regue com o azeite em que fez a cebolada. Está pronto a servir;